白チョウザメのスモーク

白チョウザメのスモーク


白チョウザメのスモーク


白チョウザメのスモーク


白チョウザメのスモーク


白チョウザメのスモーク

チョウザメはその卵が高級食材キャビアの印象が強すぎて、身の方はあまり知られていませんが
実は透明感のある白身魚で味は気品のあるタイのような旨みと
食感はしっかりした歯ごたえでフグのような食感と言われています。

シェモワでは宮崎県産のシロチョウザメを使用して、独自の燻製手法により、
25度以下の低温で燻製する方法が冷燻法により長時間をかけてじっくりとスモークしています。

燻製の香りが食欲をそそり、しっかりした食感と上品な味わいが癖になります。
そのまま食しても十分なのですが、サラダなどと合わせてカルパッチョにしたり、
ちょっと贅沢にシャンパンと一緒にキャビアをのせてカナッペにしたりと楽しめます。


※12,000円以上のお買上で送料無料!!

白チョウザメのスモーク(冷燻)
50g


750円


内容量:50g
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